BANGKOK - SUKHUMVIT

RESTAURANTS

ร้านโรแมนติค
 

บริโอ้

อิตาเลียนถึงใจที่บริโอ้

บัวโนว์ บิสโทร

อิตาเลียนถึงใจ

รอสซินี่

อิตาเลียนสุดหรู

ทรีครีปเปอร์

อาหารรสเลิศในบรรยากาศแบบง่ายๆ เป็นกันเอง

ช็อกโกแลตวิลล์

ชิมอาหารในหมู่บ้านแสนสวย

about

คุณปูไปเรียนต่อด้าน Food Science ที่ชิคาโก สหรัฐอเมริกา และได้มีโอกาสไปคลุกคลีฝึกทำซูชิประมาณ 5 ปี ก่อนจะกลับมาเมืองไทยบ้านเกิด แต่คุณปูก็ได้ขออนุญาตอาจารย์ของเธอผู้ได้ปูลู่ทางอาชีพที่เธอรัก เพื่อมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นแบบเดียวกันนี้ที่ประเทศไทยแล้ว โดยอาจารย์ หรือเซนเซของเธอคนนี้ ชื่อ “อิซาโอะ” และเป็นเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่น “กรีนที” ในชิคาโกนั่นเอง หลังจากที่คุณปูกลับมาก็เคยเปิดละแวกบางบัวทองก่อนที่จะย้ายมาอยู่ที่ปัจจุบันนี่ได้ 4 ปีแล้ว ซึ่งความตั้งใจของเธอก็คือ ให้ใครก็ได้ที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นที่เคยได้กินที่อเมริกา ซึ่งมักจะนำชื่อรัฐ ชื่อเมืองมาตั้งชื่ออาหาร ได้ในประเทศไทยเช่นกัน

อิซาโอะ

อาหารญี่ปุ่นรูปลักษณ์แปลกใหม่

สุขุมวิท ซ.31


คุณปู เจ้าของร้าน และเชฟใหญ่ เล่าว่า อยากให้ลูกค้าอ่านแล้วรู้ว่าตัวเองจะได้กินอะไร ถ้าสั่งมา คือสามารถเดาได้จากชื่อเมนูเลย แถมที่นี่ยังทำอาหารมังสวิรัติแบบประยุกต์ได้จึงมีคนอินเดียมาอุดหนุนเช่นกัน

เริ่มกันด้วยเมนูรสชาติอ่อนที่สุด Winterที่มีกุ้งเอบิ เนื้อปู ผักโขม อโวคาโด ผักไควาเระ แครอท ไชเท้า ห่อด้วยสาหร่ายโนริและแผ่นแตงกวา ราดด้วยซอสมิโซะสูตรพิเศษ โรยด้วยปลาโอแห้ง อร่อยแบบเบาๆ แล้วมาต่อกันด้วย Sushi Sandwichที่แค่อ่านจากชื่อก็บอกแล้วว่า กรอบนอกนุ่มใน แถมไส้ปลานุ่มๆ ประกบด้วยแผ่นสาหร่ายและข้าว นำไปชุบแป้งบางๆ ก็เลยกรอบ ต่อมาก็ต้อง Jackieเสิรฟ์มาในรูปตัวหนอนตาโตที่เอาไข่ปลามาแทน นับเป็นอาหารสำหรับคนรักกุ้งจริงๆ เพราะเป็นข้าวปั้นที่ห่อกุ้งเทมปุระ พร้อมไข่กุ้ง แล้วยังโปะด้วยกุ้งต้ม ซึ่งเมนูนี้เกิดจากเด็กที่ชื่อ แจ็คกี้ ชอบกินกุ้งมาก เลยอยากกินแค่กุ้ง พอทำตามแล้วออกมาอร่อยลงตัว ก็เลยให้เกียรติตั้งชื่อตามเลยทีเดียว 

คั่นกันด้วย ซุปมิโซะ รสจืดเพื่อคลายความเข้มข้นของรสชาติอาหารแต่ละเมนูก่อนจะเริ่มเมนูถัดไปอย่าง Lava ที่เกิดจากตัวสไปซีซอสของเมนูถัดไป แล้วนำมามาทาที่เนื้อปลา จากนั้นนำไฟลนที่เนื้อปลาแซลมอนเล็กน้อยให้กึ่งสุก ก็เลยชื่อ ลาวา แล้วยังมีเทมปุระ และอโวคาโด พร้อมไข่ปลาแซลมอน ด้วย นับเป็นภาคสอง ของเมนู Volcanoหรือหอยเชลล์อบเครื่องสูตรลับ แฟนๆ ชอบเรียกกันว่า หอยระเบิด เป็นเนื้อหอยเชลล์หั่นเต๋าคลุกเคล้ากับซอสสูตรลับ เสิร์ฟมาในเปลือกหอยเชลล์ รสชาติถึงรสถึงเครื่อง แนะนำว่าอย่ากินเมนูนี้ก่อนเมนูอื่นๆ นะเพราะจะไปกลบรสชาติเมนูอื่นหมดทีเดียว

ถ้าจะมาลองอาหารญี่ปุ่นกลิ่นอายอเมริกัน หน้าตาแปลกใหม่ ที่มีอาหารทั่วไปเช่นกัน เพียงแต่เน้นข้าวห่อสาหร่ายหน้าตาแปลกใหม่ ไม่เหมือนใครนั้น ก็แนะนำให้โทรจองล่วงหน้า มิเช่นนั้นมาแล้วต้องยืนรอหน้าร้านนะ

ที่อยู่ร้าน

5 ถนนสุขุมวิท ซอย31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

วิธีเดินทาง

รถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ ถนนสุขุมวิท เข้าซอยสุขุมวิท 31 ประมาณ 150 เมตร จะเห็นร้านอิซาโอะอยู่ฝั่งซ้าย พร้อมไม้ไผ่ตกแต่งร้านละลานตา

หมายเลขติดต่อ

+66(0) 2258 0645

ราคาโดยประมาณ

250-2,000++ Baht บาท

เวลาเปิด ปิด

จันทร์ 11.00-14.30; 17.30-22.00
อังคาร 11.00-14.30; 17.30-22.00
พุธ 11.00-14.30; 17.30-22.00
พฤหัส 11.00-14.30; 17.30-22.00
ศุกร์ 11.00-14.30; 17.30-22.00
เสาร์ 11.00-14.30; 17.30-22.00
อาทิตย์ 11.00-14.30; 17.30-22.00

about

คุณปูไปเรียนต่อด้าน Food Science ที่ชิคาโก สหรัฐอเมริกา และได้มีโอกาสไปคลุกคลีฝึกทำซูชิประมาณ 5 ปี ก่อนจะกลับมาเมืองไทยบ้านเกิด แต่คุณปูก็ได้ขออนุญาตอาจารย์ของเธอผู้ได้ปูลู่ทางอาชีพที่เธอรัก เพื่อมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นแบบเดียวกันนี้ที่ประเทศไทยแล้ว โดยอาจารย์ หรือเซนเซของเธอคนนี้ ชื่อ “อิซาโอะ” และเป็นเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่น “กรีนที” ในชิคาโกนั่นเอง หลังจากที่คุณปูกลับมาก็เคยเปิดละแวกบางบัวทองก่อนที่จะย้ายมาอยู่ที่ปัจจุบันนี่ได้ 4 ปีแล้ว ซึ่งความตั้งใจของเธอก็คือ ให้ใครก็ได้ที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นที่เคยได้กินที่อเมริกา ซึ่งมักจะนำชื่อรัฐ ชื่อเมืองมาตั้งชื่ออาหาร ได้ในประเทศไทยเช่นกัน

ที่อยู่ร้าน

5 ถนนสุขุมวิท ซอย31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

วิธีเดินทาง

รถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ ถนนสุขุมวิท เข้าซอยสุขุมวิท 31 ประมาณ 150 เมตร จะเห็นร้านอิซาโอะอยู่ฝั่งซ้าย พร้อมไม้ไผ่ตกแต่งร้านละลานตา

หมายเลขติดต่อ

+66(0) 2258 0645

ราคาโดยประมาณ

250-2,000++ Baht บาท

เวลาเปิด ปิด

จันทร์ 11.00-14.30; 17.30-22.00
อังคาร 11.00-14.30; 17.30-22.00
พุธ 11.00-14.30; 17.30-22.00
พฤหัส 11.00-14.30; 17.30-22.00
ศุกร์ 11.00-14.30; 17.30-22.00
เสาร์ 11.00-14.30; 17.30-22.00
อาทิตย์ 11.00-14.30; 17.30-22.00

 

Comments