BANGKOK - THONGLOR - EKKAMAI

RESTAURANTS

ร้านโรแมนติค
 

บริโอ้

อิตาเลียนถึงใจที่บริโอ้

บัวโนว์ บิสโทร

อิตาเลียนถึงใจ

รอสซินี่

อิตาเลียนสุดหรู

ทรีครีปเปอร์

อาหารรสเลิศในบรรยากาศแบบง่ายๆ เป็นกันเอง

ช็อกโกแลตวิลล์

ชิมอาหารในหมู่บ้านแสนสวย

about

3 เชฟผู้เชี่ยวชาญในสาขาต่างๆ ได้มารวมตัวกันจนเกิดเป็นร้านอาหารอันเลิศล้ำแห่งนี้ ไม่วาจะเป็นผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยและจีนที่หัดเข้าครัวตั้งแต่ 9 ขวบ อย่างคุณไนซ์, ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ แชมเปญ และการดีไซน์อาหารอันสวยหรู นิโคลัส และ สุดท้ายเฟรดเดอริค เชฟชาวฝรั่งเศสลูกครึ้งเอเชียที่มีพรสวรรค์การทำอาหารอยู่ในสายเลือด และผ่านงานครัวมาแล้วเกือบทุกทวีป ทำให้อาหารของที่นี่เป็นส่วนผสมของประสบการณ์และศิลปะได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ที่ Bistro Fredo ยังเน้นการตกแต่งร้านของที่นี่ยังผสมผสานแบบเมดิเตอร์เรเนียน มิดเดิ้ลอีสต์ และมิกซ์เอเชียนเอาไว้ด้วยกัน ทำให้ใครที่มาเยือนได้สัมผัสถึงความผ่อนคลายและหรูหราไปพร้อมๆ กัน  

Bistro Fredo

กลิ่นอายฝรั่งเศสใจกลางกรุง

สุขุมวิท 53


เริ่มจากอาหารฟิวชั่นจากฝีมือเชฟไนซ์ ฟัวกราส์ ให้มาเต็มๆ ชิ้น ย่างจนสุกพอดีแล้วราดด้วยเครื่องแกงแดงไทย ได้รสเผ็ดนิดๆ หอมกลิ่นเครื่องแกง แล้วเสริมด้วยมะม่วงสุกให้รสหวาน ต่อกันด้วย ซุปหัวหอม ตามแบบฉบับฝรั่งเศสแท้ๆ ซุปที่นี่เริ่ดตรงที่หอมกลิ่นไวน์ขาว และได้รสหวานธรรมชาติจากหอมใหญ่ที่ผัดจนหวานได้ที่ ต่อกันด้วยอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ อีกจาน Croque-Monsier สูตรของคุณยายของเชฟเฟรดที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก งานนี้เชฟเทหมดหน้าตักใช้แฮมชั้นดีสั่งนำเข้าจากฝรั้งเศสพร้อมซอสเบชาเมลปรุงรสจนกลมกล่อม ต่อมาเป็น Seared Scallop with Black Truffle and Yuza Sauce เชฟเลือกหอยเชลล์คัดสดตัวใหญ่มาย่างจนเหนียวนุ่ม แล้วมีซอสที่ให้กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลหอมเป็นเอกลักษณ์มาราด ตัวซอสผสมกับ Yuzu ให้รสเปรี้ยวนิดๆ เข้ากันดี สำหรับอาหารแหวกแนวกว่านั้นหน่อยลองอาหารที่มีกลิ่นอายโมร็อคโค Lamb with Spicy Merguez Lamb Sausage and Couscous สตูว์เคี่ยวจนได้น้ำรสหนักแน่นจากเนื้อแกะเข้ากันดีกับคูสคูส สำหรับของหวาน Profiterole ชิ้นโตเสิร์ฟมาคู่กับไอศกรีมกลิ่นแบล็กทรัฟเฟิลก็เก๋ไม่หยอก หรือใครอยากลองรสชาติต้นตำรับอย่าง Crepe Suzette เนื้อเหนียวนุ่มหอมกลิ่นเหล้า Cointreau ก็อร่อยอย่าบอกใคร

วิธีเดินทาง

รถไฟฟ้าสถานีทองหล่อ ลงที่ทางออกที่ 1 จากนั้นเดินเลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 53 ประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ

หมายเลขติดต่อ

+66(0) 2662 7465

ราคาโดยประมาณ

80-1,600 บาท

เวลาเปิด ปิด

จันทร์ closed
อังคาร 11.00-16.30/ 18.00-23.00
พุธ 11.00-16.30/ 18.00-23.00
พฤหัส 11.00-16.30/ 18.00-23.00
ศุกร์ 11.00-16.30/ 18.00-23.00
เสาร์ 11.00-16.30/ 18.00-23.00
อาทิตย์ 11.00-16.30/ 18.00-23.00

about

3 เชฟผู้เชี่ยวชาญในสาขาต่างๆ ได้มารวมตัวกันจนเกิดเป็นร้านอาหารอันเลิศล้ำแห่งนี้ ไม่วาจะเป็นผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยและจีนที่หัดเข้าครัวตั้งแต่ 9 ขวบ อย่างคุณไนซ์, ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ แชมเปญ และการดีไซน์อาหารอันสวยหรู นิโคลัส และ สุดท้ายเฟรดเดอริค เชฟชาวฝรั่งเศสลูกครึ้งเอเชียที่มีพรสวรรค์การทำอาหารอยู่ในสายเลือด และผ่านงานครัวมาแล้วเกือบทุกทวีป ทำให้อาหารของที่นี่เป็นส่วนผสมของประสบการณ์และศิลปะได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ที่ Bistro Fredo ยังเน้นการตกแต่งร้านของที่นี่ยังผสมผสานแบบเมดิเตอร์เรเนียน มิดเดิ้ลอีสต์ และมิกซ์เอเชียนเอาไว้ด้วยกัน ทำให้ใครที่มาเยือนได้สัมผัสถึงความผ่อนคลายและหรูหราไปพร้อมๆ กัน  

วิธีเดินทาง

รถไฟฟ้าสถานีทองหล่อ ลงที่ทางออกที่ 1 จากนั้นเดินเลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 53 ประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ

หมายเลขติดต่อ

+66(0) 2662 7465

ราคาโดยประมาณ

80-1,600 บาท

เวลาเปิด ปิด

จันทร์ closed
อังคาร 11.00-16.30/ 18.00-23.00
พุธ 11.00-16.30/ 18.00-23.00
พฤหัส 11.00-16.30/ 18.00-23.00
ศุกร์ 11.00-16.30/ 18.00-23.00
เสาร์ 11.00-16.30/ 18.00-23.00
อาทิตย์ 11.00-16.30/ 18.00-23.00

 

Comments